תפריט ישיבה

דוסה

דוסה היא קרפ מלוח ופריך העשוי מבלילה מותססת של אורז ואורדאל (מש שחור מקולף). הדוסה צרובה על הפלאנצ'ה עם בצל סגול, שמן קוקס וצ'אטני צ'ילי.

הדוסות מוגשות פיקנטיות אבל אפשר לבחור את מידת החריפות. כל הדוסות מוגשות עם מרק סאמבר (מרק עדשים כתומות ועגבניות) או דאל עדשים ירוקות, לצד 3 סוגי צ'אטני (מלבד הסגולה, שמוגשת עם מרק סלק ועדשים שחורות).

  • מסאלה דוסה 
    42
    תבשיל תפו"א מזן באטר, בצל ותבלינים: חרדל שחור, זרעי כמון, שאטה, עלי קארי ואורדאל
  • דוסה כתומה 
    42
    מסאלה דוסה בטטה, בצל ותבלינים: חרדל שחור, זרעי כמון, שאטה, עלי קארי ואורדאל
  • דוסה ירוקה 
    52
    תבשיל מנגולד, דלעת תאילנדית, אפונה, בצל, בצל ירוק ותבלינים: אג'ואן, צ'ילי ירוק וזרעי כמון
  • דוסת הדגל 
    52
    מסאלה תפו"א, מסאלה בטטה ותבשיל מנגולד עם שלושה סוגי צ'אטני ומרק
  • דוסה סגולה 
    52
    תבשיל סלק, תרד, קלמטה וטופו קדיתא ברוטב עגבניות. מוגש עם מרק סלק ועדשים שחורות מונבטות, צזיקי קשיו וטחינה סלק ואזוב
  • דוסת ילדים 
    30
    פירה תפוח אדמה באטר, ירקות חתוכים וטחינה
  • Plain Dosa 
    30

אוטפאם

פאנקייק קטן או גדול, מבלילה מותססת של אורז ואורדאל. כל המנות מוגשות עם סאמבר / דאל עדשים ירוקות ו-3 סוגי צ'אטני.

  • פליין אוטפאם 
    27/52
  • אוטפאם בצל 
    עם זרעי כמון 
    28/54
  • אוטפאם בצל ועגבניה 
    30/58
    צ'ילי ירוק, זרעי כמון ואג'ואן (אורגנו הודי)
  • אוטפאם ירק 
    30/58
    גזר, תרד, בצל ירוק וסגול, פטרוזיליה וזרעי כמון
  • אוטפאם פטריות 
    32/62
    פורטובלו, בצל ירוק וסגול, זרעי אג'ואן וכמון
  • אוטפאם פיצה 
    32/62
    עגבניה, בצל, זיתי קלמטה ואג'ואן

טאלי ולביבות

  • טאלי רגיל 
    48/54
    אורז בסמטי, ירקות בקארי, סאמבר או דאל עדשים, תבשיל יומי ו-3 סוגי צ'אטני + דוסה ריקה
  • טאלי מהראג'ה 
    58
    צלחת מלכותית ועליה שמונה תבשילים עם אורז ומיני אוטפאמים
  • צלחת גאנש 
    54
    לביבות אפויות מאזוקי ופורטובלו על אורז וירקות בקארי מוגש עם מיני אוטפאם פטריות וצ'אטני
  • צלחת לאקשמי 
    54
    לביבות זוקיני וטופו קדיתא על צזיקי קשיו ומסאלה בטטה, מוגש עם מיני אוטפאם בצל וצ'אטני
  • לבחירה: 
    אורז בסמטי מלא 
    4+ 
    קינואה 
    5+ 

אידלי

לחמנייה מאודה מאורז ואורדאל

  • 3 יח' 
    עם שלושה סוגי צ'אטני וסאמבר  
    33
  • אידלי סאמבר 
    15
    אידלי אחד במרק סאמבר קטן

סלטים

  • סלט הבית 
    42
    סלט טאבולה של קינואה, עדשים שחורות, גר מגורד ומלא ירוקים עם ויניגרט תמרים, צזיקי קשיו וטחינת סלק
  • צלחת ירקות 
    חתוכים גס 
    18

מרקים

  • סאמבר 
    26
    עדשים אדומות, עגבניות ותמרינדי
  • דאל עדשים ירוקות מונבטות 
    28
    בצל, שום, ג'ינג'ר, לימון ושמן זית
  • דאל סלק ועדשים שחורות מונבטות 
    28
    שורש סלרי, לימון וזרעי אג'ואן

קלאסיקות

  • מלאי כופתא 
    22
    כופתא של תפו"א ותבלינים בקארי עגבניות קשיו
  • מלאי כופתא בטטה 
    22
    כופתא של בטטה ותבלינים בקארי עגבניות קשיו
  • פלאק פניר 
    22
    טופו קדיתא בקרם קארי תרד ועגבניות
  • לבחירה: 
    אורז לבן 
    10+ 
    מיני אוטפאם 
    10+ 

תבשילים ליד

  • מסאלה צהובה / כתומה 
    16
  • ירקות בקארי 
    18
  • לוביה ברוטב עגבניות 
    18
  • מרק קטן 
    12
  • מסאלה ירוקה / סגולה 
    18

תוספות

  • צ'אטני 
    קטן/בינוני 
    5/9
    צ'אטני קוקוס / צ'אטני סלק / טחינה סלק / טפנד סלק / צזיקי
  • חמוצי הבית  
    (פרוביוטי) 
    8
  • אורז בסמטי 
    9
  • אורז בסמטי מלא 
    12
  • דוסה ריקה 
    12
  • אוטפאם ריק 
    12
  • רוטב מלאי כופתא 
    12

שתייה קלה

  • מיץ תפוחים  
    של קשת 
    15
  • מי קוקוס 
    14
  • סודה 
    10

החליטות שלנו

  • קנקן 
    15
    טולסי / קמומיל / לואיזה / מרווה / לימונית / מליסה / סרפד
  • צ'אי מסאלה 
    8

בירות

  • קינג פישר 
    330 מ"ל 
    20
  • קינג פישר 
    660 מ"ל 
    38
  • בלו מון 
    28
  • מלכה בהירה 
    28
  • דאורה 
    ללא גלוטן 
    28

סנגרייה

  • אדומה חמה / לבנה קרה  
    לפי העונה 
    30

צ'ייסר

  • אוזו מטאקסה 
    4
  • וודקה סטולי 
    8
  • ג'ים בים קלאסי 
    8

יין אדום

  • דלתון  
    אסטייט קברנה סוביניון 
    29/110
  • יקב ויתקין 
    מסע ישראלי אדום  
    120

יין לבן

  • יקב ויתקין 
    מסע ישראלי לבן 
    120

מחממים

  • ג'ים בים  
    קלאסי 
    20
  • ג'ים בים  
    שחור 
    35